Gastro-Überraschung in BaselManger & Boire erfolgreich erworben
Kurz vor Ablauf gelang Manger der Kauf des Basler Traditionsbetriebs. So soll das Lokal in Zukunft betrieben werden.
Die Zukunft des Traditionsbetriebs Manger & Boire am Barfüsserplatz stand während Monaten auf der Kippe: Das Lokal sollte in die Hände der damals offiziell noch zu gründenden Genossenschaft Manger übergehen. Doch für die Finanzierung hatte es bis zur Frist am 19. Januar nicht gereicht. Also gewährte das Konkursamt den Interessenten eine Fristerstreckung bis zum 15. März.
Nun meldet die Genossenschaft gute Neuigkeiten: Am letzten Tag der neuen Frist habe Manger das Basler Restaurant erworben. Zum Erfolg verhalfen in finanzieller, aber auch praktischer Hinsicht 140 Genossenschaftsmitgliedern. Diese hätten dem Kauf mit überwältigender Mehrheit zugestimmt.
Neueröffnung und Konzept
Am Samstag, 6. April, ab 16 Uhr wird die Eröffnung des Manger & Boire gefeiert.
In der darauf folgenden Phase wird das Lokal laut der Genossenschaft zunächst als Bar betrieben, die von einem jungen Team organisiert wird. Diese Bar werde von Donnerstag bis Samstag geöffnet sein, wobei an den Freitag- und Samstagabenden jeweils ein DJ-Programm geplant sei. Bei ausreichenden personellen Ressourcen bestehe die Möglichkeit, den Barbetrieb auf weitere Tage auszudehnen.
Ausserdem werde ein weiteres Team beauftragt, passende Wirte zu finden und die erforderlichen Renovierungsarbeiten zu planen und umzusetzen.
Dies schaffe Raum für einige Genossenschaftsmitglieder, die in den letzten Monaten hauptsächlich mit dem Aufbau der Strukturen und der Finanzierung beschäftigt waren, sich nun verstärkt der Kernidee der Genossenschaft zu widmen: der Förderung einer Kreislaufwirtschaft und dem Transport von Produkten entlang einer Route vom Kanton Jura nach Basel und dem Verkauf dieser Produkte in der Stadt.
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