Foodtrend aus SüdtirolAuf 2845 Metern macht er Knödel hip
Speck weg, Scampi und Trüffel rein: «Knödelkönig» Paul Grüner kämpft seit Jahrzehnten für seine Lieblingsspeise.
Die Schutzhütte Schöne Aussicht wird nicht nur für ein Obdach angesteuert, sondern auch für Knödel.
Foto: Christian Schreiber
Auf 2845 Metern über dem Meer geht es nur noch um zwei Dinge. Zwei Südtiroler Superstars, die man auch in New York oder Sydney kennt. Ötzi und Knödel. Ambitionierte Bergsteiger kommen auf die Schöne Aussicht, eine Schutzhütte hoch droben im Schnalstal, um sich von dort immer weiter in die Ötztaler Alpen vorzukämpfen.
