Schaben Sie Körner von den Maiskolben ab. Die Hälfte legen Sie zur Seite. Geben Sie das Öl in einen Topf, und dünsten Sie die Schalotte, den Sellerie und die Peperoni langsam. Nach etwa 10 Minuten geben Sie den Knoblauch und den Peperoncino bei. Wenn diese duften, kommen die Kartoffeln und die Hälfte der Maiskörner dazu. Die Bouillon darübergiessen und alles etwa 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Alles pürieren. Dann geben Sie die restlichen Maiskörner dazu und den Thymian, etwa 10 Minuten köcheln, und dann die Kokosnussmilch beigeben. Alles nochmals einige Minuten köcheln, würzen und mit etwas Limonensaft und gehackter Petersilie servieren. 

Schneiden Sie das Gemüse in Würfel. Geben Sie Olivenöl in einen Topf, erhitzen Sie es, und dünsten Sie die Schalotte an. Geben Sie die Rüebli, die Kartoffel und den Sellerie bei. Nochmals alles dünsten und dann die Tomaten beigeben und den Thymian. Alles erhitzen und dann die Bouillon darübergeben. Wenn die Bouillon kocht, den Orzo beigeben. Alles so lange kochen, bis die Pasta al dente ist. Zwei Minuten vor Schluss die Spinatblätter beigeben. Würzen und mit etwas Zitronensaft und geriebenem Parmesan servieren. 

Geben Sie Olivenöl in einen Topf, und erhitzen Sie es zusammen mit den Knoblauchzehen und dem halbierten Peperoncino. Wenn diese duften, herausnehmen. Den Lauch beigeben und dünsten, dann den Broccoli, die Kartoffel und die Petersilie beigeben und alles nochmals dünsten. Die Bouillon darüber geben und alles so lange kochen, bis das Gemüse weich ist. Den Spinat dazugeben und so lange kochen, bis er zusammenfällt. Alles pürieren. Nach Belieben etwas Crème fraîche oder Rahm einrühren, würzen.

In einer Bratpfanne die Brotwürfel mit Butter knusprig rösten. Die Suppe mit den Brotwürfeln und grob gehackten Kräutern servieren.   

Bouillon aufkochen und Pasta beigeben. Al dente kochen. Fünf Minuten vor Schluss den Kohl beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zitronensaft darüber geben. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren. 

Dünsten Sie das Gemüse in viel Butter an. Geben Sie den Thymian bei, und giessen die Bouillon dazu. Zugedeckt etwa 20 bis 30 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Pürieren, den Rahm beigeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit Schnittlauch garniert servieren. Dazu passen auch geriebener Käse oder eine Extraportion Crème fraîche. 

Teilen Sie den Blumenkohl. Die Hälfte davon rösten Sie im Backofen mit Olivenöl und Salz. In der Zwischenzeit geben Sie Olivenöl in eine Pfanne und dünsten die Rüebli, den Sellerie und die Kartoffel an. Geben Sie die zweite Portion Blumenkohl bei und mischen alles. Die Bouillon darübergeben und alles so lange köcheln, bis das Gemüse weich ist. Pürieren und Rahm beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den gerösteten Blumenkohlrösli servieren. Dazu passen auch Parmesan oder ein wenig Trüffelöl.

Geben Sie Olivenöl, die zerdrückte Knoblauchzehe und den Peperoncino in eine Pfanne: Erhitzen und wenn es duftet, Knoblauch und Peperoncino herausnehmen. Den Spinat beigeben, den Knoblauch und den Peperoncino darauflegen. Den Deckel zu und so lange kochen, bis der Spinat zusammenfällt. Dann den Knoblauch und den Peperoncino wieder herausnehmen und den Spinat zur Seite stellen. Kartoffel, Rüebli und Schalotte in Olivenöl andünsten und dann die Bouillon darübergeben. Alles so lange kochen, bis das Gemüse weich ist und dann pürieren. Den Spinat auch pürieren und dazugeben. Alles nochmals aufkochen und den Rahm beigeben. Mit einem pochierten Ei pro Portion und nach Belieben mit Schnittlauch, geriebenem Käse, Olivenöl oder Butter garnieren.