Interview mit Tanja Grandits«Regel Nummer eins: Ziehen Sie eine Schürze an!»
Die Basler Sterneköchin über ihr neues Kochbuch «Einfach Tanja», wieso das Selberkochen zu einem zufriedeneren Leben führt – und welches ihrer neuen Rezepte sie gerade besonders empfiehlt.
Die Köchin Tanja Grandits hat sich von ihren Spaziergängen während der Corona-Zeit inspirieren lassen.
Foto: Keystone
Frau Grandits, in Ihrem neusten Kochbuch «Einfach Tanja» geht es um Gerichte, die in einem Topf oder in einer Schüssel zum Teilen auf den Tisch kommen. Was löst diese gemeinschaftliche Art des Essens bei Ihnen aus?
Heutzutage scheint mir das wichtiger als auch schon. Vor allem wegen Corona ist das gemeinsame Essen fast ein wenig in Vergessenheit geraten – und wir sind immer noch nicht zurück beim Geselligen. Viele essen weiterhin oft allein. Dabei ist es so wohltuend und auch für die Psyche so wichtig, in der Runde zu essen.
