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Beiträge mit dem Schlagwort ‘Zucht’

6000 Stunden ehrenamtliche Arbeit an einer verrückten Idee

Mathias Morgenthaler am Samstag den 14. März 2015
Rafael Waber, Geschäftsführer von Swiss Shrimp.

Rafael Waber, Geschäftsführer von Swiss Shrimp.

Frische Crevetten aus Schweizer Zucht statt gefrorener Krustentiere aus Übersee: Seit fünf Jahren arbeitet Rafael Waber mit einem kleinen Team auf dieses Ziel hin. Nun gilt es ernst: Im solothurnischen Luterbach gedeihen erste Crevetten in einer Testanlage, die Auswahl des Industriepartners und der Bau einer grossen Anlage stehen bevor. In drei Jahren will die Swiss Shrimp AG 30 Tonnen produzieren.

Interview:
Mathias Morgenthaler
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